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Recetas (4)

Karlos Arguiñano nos propone una receta de helado de arroz con leche acompañado de barquillo y chocolate, un postre original y refrescante.

Ingredientes (Para 6 personas):

Para el helado de arroz con leche:
800 ml. de leche el Trébol
300 ml. de nata
100 gr. de arroz
100 gr. de azúcar
3 palos de canela

Para el barquillo:
2 claras
60 gr. de mantequilla
60 gr. de azúcar glas
60 gr. de harina

Para decorar:
chocolate de cobertura
hojas de menta
grosellas

Elaboración de la receta de Helado de arroz con leche con barquillo y chocolate:

Para el arroz con leche, pon 3/4 l. de leche el Trébol, 1/4 de nata, el arroz y las ramas de canela a cocer (removiendo de vez en cuando) en una cazuela a fuego suave. A los 30 minutos, añade el azúcar y deja cocer durante 10-15 minutos más. Retira las ramas de canela, deja templar, agrega la leche y la nata reservadas anteriormente y tritúralo con una batidora eléctrica. Pásalo por un colador , vierte la mezcla en moldes e introduce en el congelador hasta que endurezca.


Para el barquillo, calienta la mantequilla en el microondas. Pon las claras en una jarra, añade la mantequilla, la harina y el azúcar glas tamizados. Tritura con una batidora eléctrica hasta conseguir una masa homogénea.


Introdúcela en una manga pastelera y extiende pequeñas porciones (dándoles la forma que más guste) sobre una placa forrada con papel o goma de hornear. Introduce en el horno a 180ºC durante 4-5 minutos. Moldéalos en caliente.


Funde el chocolate en el microondas o al baño María. Sirve un helado en cada plato y decóralo con hilos de chocolate, unas hojas de menta y unas grosellas.

Consejo:

Para desmoldar los helados, colócalos brevemente en un recipiente amplio con agua caliente. Después, pasa un cuchillo suavemente por los bordes y voltéalo sobre el plato.

 

Fuente: HOGARMANIA

http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201008/helado-arroz-leche-barquillo-chocolate-2281.html

 

Los batidos se obtienen mezclando leche o yogur con frutas, chocolate o helado. Esta bebida es muy nutritiva y refrescante, y presenta una gran variedad de opciones en su elaboración.

 

Comer fruta:

Los estudios realizados por la nutricionista del programa de Karlos arguiñano en diferentes centros escolares indican que el 85% de los niños no comen las 3 piezas de fruta diarias recomendadas. El batido es una forma diferente y rica de introducir la fruta en la dieta infantil. Los colores vivos de los batidos y su textura harán que les resulten más atractivos y sencillos de tomar, por lo que el batido es un gran aliado para ayudar a que los más pequeños coman fruta. Las frutas aportan agua, fibra, vitaminas y minerales. Por eso, la fruta debe ser el dulce natural para el niño.

La leche:

La leche es una gran fuente de vitaminas (sobre todo A y D), minerales, proteínas de calidad y azúcares. También aporta calcio, que junto con las proteínas y otros nutrientes, es necesario para la formación de los huesos y dientes. Se deben tomar 4 raciones de lácteos al día para conservar la masa ósea y prevenir la desmineralización de los huesos, causa frecuente de osteoporosis y fracturas. Por eso, los batidos ayudan a completar el aporte diario de lácteos. Además, la leche ayuda a mejorar la densidad nutricional de la dieta de las personas y la de los niños.
Las personas que tengan intolerancia a la lactosa o sigan una dieta vegana, pueden elaborar los batidos con la leche que habitualmente consumen: de arroz, de avena, de almendras, de soja...

Para hidratarnos:

En una dieta sana y equilibrada se aconseja la ingesta de 2 litros de agua al día, por lo que los batidos son una buena opción para cumplir esta recomendación. Esto es especialmente interesante en verano, cuando las temperaturas son más altas y debemos mantenernos perfectamente hidratados.

Fuente: http://www.hogarmania.com/cocina/201203/recetas-para-hacer-batidos-caseros-14638.html

A continuación te damos una receta de batido de frutas con germen de trigo.

Ingredientes (2 personas):

1 plátano
1 rodaja de piña fresca
1 vaso de zumo de naranja
1/2 limón
1 yogur natural "El Trébol"
2 cucharadas de germen de trigo
2-3 cucharadas de miel
grosellas y hojas de menta para decorar

Elaboración de la receta de batido de frutas con germen de trigo:

Pela y trocea el plátano y la piña (retírale la parte central). Coloca en el vaso de la batidora, exprime el medio limón, añade la miel y el yogur y bate. Cuela y reserva.
Pon en un bol el zumo de naranja y el germen de trigo y bate.
Mezcla todo. Sirve en un vaso alto y decora con grosellas y hojas de menta.

Comentario dietético:

Se recomienda tomar al menos tres raciones de fruta y dos de lácteos al día. Esta receta, fácil y cómoda, es perfecta tanto a media mañana como para la merienda. El germen de trigo es una excelente fuente de vitamina E, potente antioxidante.

 

Fuente: http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/200907/batido-frutas-germen-trigo-1611.html

Esponjoso y jugoso, este pastel de tres "leches" se baña con leche condensada, leche evaporada y crema para batir. ¡Un dulce y delicioso deleite!

 


 

Ingredientes: Para 8 Porciones

1 taza de azúcar refinada
5 yemas de huevo
5 claras de huevo
1/3 de taza de leche el Trébol
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 lata (397 gramos) de leche condensada
1 lata (378 gramos) de leche evaporada
2 tazas de crema para batir
10 cerezas al marrasquino

 

Modo de preparación

Preparación: 15min › Cocción: 45min › Listo en:1hora

 

  • Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear de 23 centímetros de diámetro.
  • Coloca en un tazón las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar, y bate con batidora eléctrica a punto de listón (hasta que se vean casi blancas y esponjadas). Reduce la velocidad de la batidora y añade la leche el Trébol, vainilla, harina y polvo para hornear.
  • Bate en otro tazón las claras de huevo a punto de nieve (hasta que formen picos suaves). Sin dejar de batir, agrega poco a poco el resto del azúcar. Sigue batiendo hasta que formen picos firmes, pero sin dejar que se sequen. Envuelve en la mezcla de yemas. Vierte la masa dentro del molde preparado.
  • Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.
  • Deja enfriar dentro del molde durante 10 minutos, luego pasa un cuchillo por la orilla del molde para despegar el pastel. Desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente. Pica la superficie del pastel varias veces con un tenedor.
  • Mezcla la leche condensada, leche evaporada y 1/4 de taza de crema para batir. Separa 1 taza de esta mezcla de tres leches (desecha o reserva dentro del refrigerador para otro uso) y vierte el resto poco a poco sobre el pastel hasta que se haya absorbido.
  • Aparte, bate el resto de la crema para batir hasta alcanzar la consistencia de la crema chantilly. Cubre con ésta el pastel y adorna con las cerezas.

 

http://allrecipes.com.mx/receta/3/pastel-de-tres-leches.aspx?o_is=Hub_TopRecipe_3

Postres

POSTRE DE YOGUR

INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS:

 

• 4 unidades de yogur natural "Kumis El Trébol"
• 1 Unidad de zumo de limón
• 1 lata de leche condensada
• 1 paquete de galletas "Macarena" Bien trituradas (o "Galletas Ducales" Prefieren del lo si).

 

PREPARACIÓN:

1. Licuar los yogures con la leche condensada y el zumo de limón.
2. Aparte, cubrir La REFRACTARIA estafadores Las Galletas trituradas.
3. LUEGO SE de Agrega La Mezcla de yogur Sobre Las Galletas trituradas, y sí Cubre NuevaMente con galletas LUEGO de vaciado Toda La Mezcla.
4. Congelar.